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赤かぶの甘酢漬け


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赤かぶの甘酢漬け。
たくさん採れた赤かぶの消費と保存に。


作り方



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赤かぶを切って塩を加えてもみこみ、
そのまま2~3時間置く。



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出てきた水分を捨て、かぶは水洗いして塩を抜く。
その後、かぶを手でギュッと絞って水気を切る。



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砂糖、酢、みりんを合わせて漬け汁を作る。



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漬け汁を上からかけ、軽く混ぜてなじませる。
そのまま封をして2日ほど冷蔵庫で置けば食べ頃です。



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漬けてから2日後。



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漬けてから5日。
鮮やかな赤に染まりました。



詳しいレシピ












by yamanomajo | 2018-01-11 19:06 |