きゅうりのザラメ漬け


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きゅうりのザラメ漬け。
きゅうりが大量にあるときの消費と保存に。


作り方


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きゅうり一本一本に塩をすり込み、ポリ袋などに入れる。



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袋の空気を抜き、封をして冷蔵庫に一晩おく。



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翌日、水を切ってタッパーに並べ、ザラメと酢をかける。
冷蔵庫で一晩おく。



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翌日、ザラメがすべて溶ける。
きゅうりを上下に返してなじませ、そのまま一週間ほど漬ければ完成。
漬け汁に浸かっていれば半年は保存可能。




詳しいレシピ。


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by yamanomajo | 2018-08-13 08:45 |