トマトジャム

トマトジャム。トマトとは思えないような風味の良い味わいです。

…作り方


トマトは皮を湯むきし、1～2cm幅で角切りにする。鍋に砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、30分置いてから火にかける。



中火で時々かき混ぜながら煮詰めていく。途中で出るアクはこまめにすくって取り除く。



トロトロになったら味見をし、甘さが足りないようなら砂糖を追加して味を調え、弱火で10分煮て完成。



トーストやクラッカーにつけたり、ヨーグルトに混ぜたり。



詳しいレシピ