かぼちゃジャム

オレンジとレモンの酸味が爽やかなかぼちゃのジャム。

…作り方


かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、ヒタヒタの水で煮る。




柔らかくなったら火から下ろし、水を捨ててからマッシャーなどで潰す。



砂糖、オレンジ果汁、レモン果汁を入れ、再び火にかけて混ぜながら煮詰めていく。



あんこのように硬くなってしまう前のトロトロの状態で火から下ろす。



ビン詰めして完成。



焼きたてのパンに。



詳しいレシピ