かぶのザラメ漬け

かぶをザラメで漬けた漬物

…作り方


かぶは皮を剥き、4mm前後の厚さで切る。塩を入れて揉みこんで2～3時間置く。



出てきた水分を捨て、かぶを水で洗って塩抜きをする。かぶを手でギュッと絞って水気を切ってからタッパーに入れる。



上からザラメと酢をかける。封をして冷蔵庫で一晩置く。



翌日ザラメが溶けるので、軽く混ぜて全体的になじませ、
このまま1～2日漬ければ完成。



詳しいレシピ