食べる

今年もくるみ餅を食べる時期です。

くるみを割って実を取り出し、

すり鉢で潰して砂糖と醤油で味付け。

焼きたてのお餅にかけて食べます。

くるみ餅の美味しさは格別です。

あんこ餅と黒ゴマ餅も。

今年の自然農畑では小豆を育てる予定です。

いつか黒ゴマ・エゴマなども育ててみたい。

あんこやゴマあんを使った餅、饅頭、

おやき、あんまんなど、

いろいろな料理が楽しめそうです。

潰したくるみに、

味噌、醤油、みりん、砂糖を加え、

くるみ味噌も作ってみました。

この味噌をおにぎりに塗って焼いて、

焼きおにぎりに。

こちらは、くるみ味噌をご飯に混ぜ、

フライパンで焼いたものです。

のちほどクックパッドにレシピを載せたいと思います。

くるみ餅のレシピ。