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食べる


今年もくるみ餅を食べる時期です。


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くるみを割って実を取り出し、すり鉢で潰して砂糖と醤油で味付け。


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焼きたてのお餅にかけて食べます。
くるみ餅の美味しさは格別で、口に入れたときに幸せを感じます。



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あんこ餅と黒ゴマ餅。
今年の自然農畑では小豆と、
黒ゴマ・エゴマなどのゴマをたくさん栽培したいと思っています。

あんこやゴマあんを使った餅、饅頭、おやき、あんまんなど、
いろいろな料理が楽しめそうです。



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潰したくるみに味噌、醤油、みりん、砂糖を加え、
くるみ味噌も作ってみました。


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この味噌をおにぎりに塗って焼いて、焼きおにぎりに。



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くるみ味噌をご飯に混ぜてから焼きおにぎりに。
のちほどクックパッドにレシピを載せたいと思います。



くるみ餅のレシピ。












by yamanomajo | 2019-01-07 13:12 |

雪の多い北国で田舎暮らし。独りでいることから何かを見つける人生。カラスたちが友達。自然農で野菜作りをしています。


by yamanomajo