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星といのちのうた星の声に耳をすませて

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カテゴリ：食( 33 )

大根のザラメ漬け

ザラメで漬ける大根の漬物です。…作り方大根は皮を剥かず、横に2～3等分、縦...

2018年 12月 07日

かぶのザラメ漬け

かぶをザラメで漬けた漬物…作り方かぶは皮を剥き、4mm前後の厚さで切る。塩...

2018年 12月 07日

栗の渋皮煮

秋の味わい。栗の渋皮煮。…作り方鍋に鬼皮を剥いた栗、水、重曹を入れ一晩置く...

2018年 10月 10日

かぼちゃジャム

オレンジとレモンの酸味が爽やかな、かぼちゃのジャム。…作り方かぼちゃは皮を...

2018年 09月 27日

トマトジャム

トマトジャム。トマトとは思えないような風味の良い味わいです。…作り方トマト...

2018年 09月 07日

きゅうりの砂糖漬け

きゅうりの砂糖漬け。シンプルで食べやすい漬物。…作り方きゅうり一本一本に塩...

2018年 09月 07日

きゅうりの中華風甘酢漬け

きゅうりの中華風甘酢漬け。夏に食べたくなるきゅうりの漬物です。作り方…きゅ...

2018年 07月 24日

里芋の煮っころがし

ねっとり感が美味しい里芋の煮っころがし。…作り方里芋の皮をむき、塩で揉んで...

2018年 01月 13日

赤かぶの甘酢漬け

赤かぶの甘酢漬け。たくさん採れた赤かぶの消費と保存に。…作り方赤かぶを切っ...

2018年 01月 11日

くるみ餅

甘いくるみだれで食べる餅。とても美味しいです。…作り方くるみをすり鉢で細か...

2018年 01月 01日

干し芋作り

サツマイモを蒸かして皮をむき、切って並べて3～4日干す。日持ちするので保存...

2017年 12月 02日

柿の渋抜き

柿の葉がすべて枯れ落ちると、深く色づいた実だけが残り、背景の空の青さにより...

2017年 11月 17日

くるみご飯

リトル・フォレストを読んで、一度やってみたかったくるみご飯を作りました。拾...

2017年 10月 23日